中風病人健腦飲食禁忌

1、烈酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料（汽水）、辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、八角、茴香、桂皮、煎炸食物等辛辣刺激之品，因此類物品具有興奮作用，易使血壓升高，更甚者可導致腦出血，故應禁忌；

2、高脂肪、高膽固醇食品：肥豬肉、肥牛羊肉、牛羊油（黃油、奶油等動物油）、蛋黃、肝、腎、腦、魚卵、松花蛋、墨斗魚、鯉魚等食品，因此類食品可加速血管硬化，加重腦缺血缺氧，不利於腦健康。

3、中風昏迷不醒者應禁食，時間超過24小時，神志轉清進食困難者，可考慮鼻飼全流飲食，漸過渡至半流飲食，但始終以低鹽、低脂為主，可選用稀粥、山楂粥、薏米水、豆漿、馬蹄粉糊、菜湯、水果汁等。