四種食物：越新鮮越危險

　　什麼都要吃最新鮮的？美國的科學家日前發現：新鮮並不一定意味著更營養更健康，大多數蔬菜正確放置一周後的營養成分與剛采摘時相差無幾甚至完全相同。而有一些食物則"越新鮮，越危險"。

◎卷心菜：

　　冷藏保存幾天後的卷心菜與新鮮卷心菜相比維生素c的含量更為豐富。

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