西蘭花不能煮著吃 7個必知的飲食誤區

　　罐裝豆類營養？

　　豆類價格不貴，脂肪含量低，所以它們是營養膳食的不錯選擇。問題是大多數豆類都是裝在罐裡的，它們內膜上有BPA。這種化學劑可致癌、引發心髒病，還可導致性早熟。罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡或水煮是最好的選擇。

　　西蘭花煮著吃？

　　這可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。

　　喝牛奶加糖？

    有的人愛喝濃牛奶，覺得能夠保證營養的吸收；有的人愛往牛奶裡添加糖或者巧克力；有的人用牛奶送服藥，這些都是不健康的食用方法。健康喝牛奶可搭配饅頭、面包等澱粉食物同食，讓牛奶在口腔中慢慢咀嚼後再咽下肚，可延緩牛奶在胃中的停留時間，便於腸道吸收利用。

　　炸甜土豆條？

　　甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，因此，它是一款你不可錯過的塊莖蔬菜。不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌。因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路裡，所以炸甜土豆條絕對不是享受這橙色素食最健康的食用方式。

　　如果你非常想吃炸土豆，這裡有個秘訣，你可以用微波爐烤甜土豆。選擇有機土豆，它的外皮含有豐富的纖維素，你可以放心地盡情享受。

　　花生醬能快速補充蛋白質？

　　吃花生醬可以快速獲取蛋白質。花生醬其實就是將花生磨碎即可，但是如果你沒留意罐子上產品說明的話，它裡面也含有添加糖、鹽和氫化油。選擇天然花生醬或者自己磨制的花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

　　果脯補充糖分？

　　當你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時，果脯是個健康的選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時你可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。

　　蘋果削皮？

　　蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素A和 C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果你將皮削掉的話，就等於將大部分的營養都扔掉了。

（責任編輯：王健淇）