牛奶當水喝或會造成骨折

　　牛奶是營養豐富的天然食品，富含豐富的鈣質和蛋白質，一直受到男女老幼的歡迎。都說每天一斤奶，強壯中國人，足以證明牛奶在我們生活中的重要作用。然而，喝牛奶卻並非多多益善，如果牛奶喝太多，甚至把牛奶當水喝，很可能會造成反效果，讓你更容易骨折!

　　瑞典烏普薩拉大學的科學家們近年來進行了一項調查，結果顯示，那些每天喝3杯或者3杯以上牛奶的人更容易發生骨折，其發生股骨骨折的風險比每天喝奶量在3杯以下的人增加了50%。

　　主要原因是牛奶富含半乳糖，它在細胞內通過醛糖還原酶的代謝可轉化為半乳糖醇，半乳糖醇不能在細胞內代謝，產生後即在細胞內堆積。一旦半乳糖堆積過多，容易進而破壞“破骨細胞骨吸收”和“成骨細胞骨形成”間的偶聯平衡，導致破骨細胞的骨吸收活動增強，加大骨質疏松的概率。

　　當然，牛奶的營養價值和補鈣能力不容置疑，每天喝300-600毫升的牛奶是安全又健康的，如果還擔心喝牛奶導致骨折的話，不妨試試酸奶。因為發酵過程，使得原來奶中有20%-30%的乳糖被分解了，喝了以後發生骨折的風險也會大大降低。

　　另外，為了防止鈣的流失，我們日常飲食中也應盡量避免高鹽和大魚大肉，做到食物豐富多樣，飲食均衡。