健康煲湯的小技巧

煲湯的食物好吃，而且湯也好喝，可是知道不，在煲湯的時候，也會有一些小小的錯誤出現的。今天來給大家講一下，煲湯時的幾個注意事項，也可以讓大家躲開那些錯誤的飲食的習慣。

煲湯的時間。許多人認為煲湯的時候，時間越長越好，這個是不對的。當然，這個也要看一下你煲湯的食材是什麼的。當然，不管你的食材是什麼，其煲湯的時間都不就讀一個半小時，就算你是做肉類的煲湯，也不能過一個半小時的。你要知道，任何食物都是有時間的限制的。如果你在這個一個半小時內控制好的話，則可以讓你的湯保持一個好的口感的同時，也能保持其營養成分。而如果你的煲湯的時間過長的話，則意外地會讓你的湯內的嘌吟過多，從而增加了喝湯人得痛風的可能的。當然，煲湯的時間越長，其營養的流失也會慢慢地加高的。所以，在這個時候，可以給你的推薦就是如果你煲骨頭湯或者是豬蹄湯的話，則可以把時間拉長，一般用3個小時，就可以。

煲湯的時候，不要隨便加料。有好些人，喜歡在煲湯的時候，加入各種各樣的中藥材，這個也是不對的。要知道，不同的湯裡加入不同的中藥材，其效果是不一樣的。所以，在你不了解中藥材的情況，還是不要隨便添加的好。所以，想要在湯裡加中藥的話，則需要請教一下醫生，看醫生會如何講。

有好些人在煲湯的時候，卻不喜歡加水，他們認為這樣，可能會把湯煲得更濃，更美味，這是錯誤的。要知道，如果你的水不夠的話，則煲湯可能也會導致其味道變了，或者是有糊的現象。這個時候，要記得，一般情況下，其煲湯的水量應該是你的食物量的三倍以上，這樣，煲湯出來才是更好吃的。

有些人煲湯的時候，早早把鹽放上，認為可以早早地融入到食物裡。這是不對的。要知道，這個時候，最好是在肉快熟的時候，再加鹽，這樣，才能讓肉更鮮嫩，才更好吃。

煲湯的時候，最好是用小火來煲，這樣，才可以讓食物慢慢地熟起來，也會更加有效果的。如果你一直用大火的話，則可能導致熟的過快，而導致了營養元素的流失。