三文魚搭配什麼吃最好

三文魚，是名氣很大的一類深海魚。因為含有豐富的不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有一定的預防作用，每周兩餐，就能將受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；所以，三文魚還有“水中珍品”的美譽。但是，大家知不知道與三文魚的最佳搭配是什麼嗎？

三文魚之所以有這麼多的功效，主要歸功於其中的大量的不飽和脂肪酸。研究發現，從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸，有滋潤肌膚、預防和去除皺紋的作用。海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。如果不習慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的。由於三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。此外，建議人們多吃深海魚，最好一周三次，特別是三文魚，它對於各個年齡段人群的健康都有益處。

三文魚確實是餐桌上的營養大餐，但是，這份大餐也需要格外注意。三文魚適合心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦者食用。因為營養豐富，所以過敏體質、痛風、高血壓患者不可以食用。在挑選三文魚時，倘若是去批發市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經過多次解凍後的三文魚，蛋白質分解加劇，衛生和質量都令人擔憂。而三文魚的儲存，應該將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可保存1～2個月，-10℃保存時間較短，應盡快食用。