西蘭花對健康的五種神奇好處

西蘭花，一直被認為是最有營養的蔬菜之一，能夠為健康提供很多好處，這也是為什麼人都把西蘭花作為日常飲食一部分的原因。但是，每個人也應該知道，西蘭花如果煮不熟，是有毒的。

西蘭花含有大量的營養物質，對健康非常有益，包括維生素A，C，葉酸，纖維素和鈣。這種十字花科蔬菜也很流行，因為它對你的健康有以下幫助：

1.預防癌症

西蘭花含有豐富的glucoraphanin（蘿卜硫苷），這是一種可以預防人體致癌的化合物，還含有豐富的吲哚-3-甲醇，一種非常強大的抗氧化劑。反致癌物質也存在於花椰菜中，能有效阻礙前列腺癌、宮頸癌和乳腺癌的發展，同時提高肝髒的健康。

2.有利於神經系統健康

這要歸功於西蘭花中豐富的鉀元素，這不僅使人保持一個健康的神經系統，也讓人類的大腦功能達到一個最佳效果，還能促進肌肉的正常增長。

3.調節血壓

因為西蘭花中含有豐富的鎂、鉀、鈣離子，這三種離子對控制血壓水平很有效。

4.降低膽固醇

蔬菜中包含大量的可溶性纖維，可以有效地從體內抽出多余膽固醇。

5.減肥最佳食物

對於那些想節食減肥的人群，西蘭花可是說是最佳食物，西蘭花不僅含有豐富的纖維素，還能有效防止消化問題，治療便秘，避免暴飲暴食，讓你維持一個健康的血糖水平。

但是，我們也應該知道，西蘭花也存在一些健康風險，對於那些正在服用血液稀釋藥物的人群來說，不宜吃太多西蘭花，不然可能會中風。而且，西蘭花一定要煮熟了再吃，生吃西蘭花容易中毒，一般煮五分鐘左右最佳。

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