冬令進補，禮品應該如何選擇

又到冬令進補時節，但廣大市民仍存在想進補卻不知該如何進補的問題。為此，記者邀請了有關專家，對市民最常用的12種藥材進行了盤點。

■采訪專家

謝英彪市級名中醫，南京市中醫院名醫館主任醫師。從事本專業40余年，擅長治療胃腸疾病，對各種胃炎、結腸炎、脂肪肝的診治及食療法有深入的研究。

1．紅參（高麗參）：易流鼻血者禁

紅參號稱補氣大王，性偏溫，氣虛兼陽虛的人可以吃，但陰虛易上火者不宜。尤其是現在大城市裡的人，多數存在營養過剩的情況，往往並非虛症，就更不適宜亂吃紅參。

一般來說，體質虛弱、容易疲勞的人可以考慮使用紅參，但是如果你有下面這些問題，請絕對不要使用紅參：牙龈紅腫、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血壓患者（少數高血壓患者也存在氣虛，可以在醫生指導下使用）。

2．西洋參：小心人參綜合征西洋參比紅參安全得多，因為西洋參偏涼性，除了可以補氣，還可以補陰，不過補氣的效果就稍微差了一點。現在陰虛的人很多，所以西洋參的適用范圍也比紅參要廣。

但是，即使是相對安全的西洋參，如果過度服用，一樣可以出現“人參綜合征”，即當事人因為過度使用人參進補，導致出現頭暈、血壓升高、渾身不適、胸悶、胃口不好的症狀。此時雖可以用30顆蘿卜籽水煎內服來緩解症狀，但仍應以預防為主。

3．白參：多數人可用食用法較多

白參是針對紅參而言。同樣是補氣，紅參偏陽虛者適宜，西洋參適宜偏陰虛者，而白參則性平和，臨床最為常用了。

白參的禁忌症相對比較少，使用范圍也比前兩者廣，在不清楚自己是陰虛還是陽虛的情況下，使用白參最保險。所以相對的，白參的食用法也很多，除了膏方、熬湯、作為食材，甚至還有專門的即時性脆片，主要就是為了方便大眾。

4．鹿茸：可選擇平和的替代品

鹿茸性情溫熱，可以大補腎陽，所以陰虛火旺者絕對要禁用。牙龈紅腫、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血壓患者都要慎用鹿茸。

因為腎陽虛引起的性欲減退、性激素下降、月經稀少、渾身怕冷者，使用鹿茸都不錯。值得提醒的是，現在除了鹿茸，還有鹿角（生長時間比較長的為鹿角）、鹿角膠（由鹿角熬制而成）、鹿角霜（熬制鹿角膠後剩下的鹿角渣）等，都有藥用價值，效果和鹿茸類似，藥力不如鹿茸，但相對平和，安全性比鹿茸要高，所以市民不一定非要選用昂貴的鹿茸，可以根據自己的情況，選擇平和的鹿角制品來進補。

5．蟲草：大部分人群適用蟲草平補肝腎、雙補陰陽，微溫而不燥，可以說，大部分人群進補時都適用。但是蟲草昂貴，市場相對比較混亂，要特別小心假貨次貨，購買時應該去正規醫院和藥店；而且，一般市民如果不是經濟條件很好或有特別需要，沒必要非用蟲草不可，可以選用適當的代用補品。

6．阿膠：消化不好別亂吃阿膠可補血、養血、止血，適用范圍也比較廣。但是，阿膠是膠體，胃腸道不好的人不可隨意服用，特別是腸道功能差、大便溏稀不成形者慎用。冬季如果采取膏方進補，裡面有不少成分是阿膠，有些脾胃功能不好的人，需要先開一劑方子調理脾胃，然後進補，不然可能虛不受補，難以吸收。

7．楓斗：吐白痰者應慎用楓斗是補陰的藥材，尤其善補肺陰、腎陰。如果有咳嗽（特別是干咳）、上火乃至萎縮性胃炎、干燥綜合征的人都很適合使用，可以有效改善病情。

但是，由於它善補陰，所以有胃寒症和寒痰咳嗽的人不適宜使用。前者往往胃部怕冷發涼、喜溫，敷以熱水袋可緩解；後者咳白痰、人怕冷、舌苔發白。

8．燕窩：營養價值不如牛奶燕窩滋補肺陰，常常被市民當成昂貴的補品。但燕窩的營養價值並不算高，其中的蛋白質、氨基酸含量甚至不如牛奶和雞蛋，而且氨基酸種類和人體需求也不太相符，同時價格昂貴。所以總體來說，燕窩性價比不高，加上補品需要常吃，所以不推薦一般市民以此為進補首選。

9．三七：孕婦絕對禁用三七嚴格說起來不能算補品，說藥物更合適。其主要作用是活血化淤，所以孕婦絕對禁用，不然可能引發妊娠失敗。

三七對於高血脂、冠心病有一定幫助，但是由於藥性比較大，還是不推薦市民自行作為補品使用，會比較危險。

10．蛤士蟆：不孕不育可考慮蛤士蟆有大補腎陽的作用，所以有性功能障礙、不孕不育的人群可以使用。可以直接加水和冰糖炖服，也可以泡開後加白木耳、紅棗等同煎，加冰糖做成甜羹，早晚服用。

11．枸杞子：無明顯禁忌症枸杞子是現在市民最常用的補藥之一，因為幾乎不存在什麼明顯的禁忌症，所以大部分市民都可以使用。

枸杞子最常見的作用是滋補肝腎，所以可以降壓、降脂、明目，同時對於性功能障礙也有一定的輔助作用，加上價格不貴，算是市民最實用的進補藥材。

12．核桃仁：拉肚子者不宜用核桃仁藥食兩用，安全性也比較高。

它主要是補益肺腎，可以健腦、潤腸、通便，還可以緩解慢性咳喘。但是，大便溏稀的病人不適宜使用。

常見體質分類

1．熱性體質VS寒性體質

凡緊張、興奮、亢進、炎症、充血之症狀，即口渴、喜喝冷飲、尿量少而色黃、便秘或生理變化較早、交感神經興奮等屬熱性體質。凡遲緩、萎縮、衰退、無力、貧血之症狀，即口不渴、喜喝熱飲、尿量多而色淡、生理周期較遲、副交感神經興奮等屬寒性體質。

2．實型體質VS虛型體質

實型體質體內缺乏排毒之能力，但人體可加以撲滅，即一般言語行動力氣足、體力充沛、無汗、便秘症。虛型體質可將病毒由體內排出，但身體缺乏撲滅力，即言語行動無力、體力虛弱、汗多、下痢、瘦弱、蒼白。

3．燥性體質VS濕性體質

燥性體質全身體內之水分絕對不足、空咳無痰、體燥、口渴、便秘、月經少。濕性體質身體局部的水分相對過剩、血壓高、浮腫、腹鳴、多痰、嘔氣、下痢。

四大常見虛症

1．氣虛：常見精神倦怠、語聲低微、出虛汗、舌苔白、脈虛無力等。

2．血虛：常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。

3．陰虛：常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。

4．陽虛：常見面色光白，四肢不溫、陽痿早洩、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。