營養搭配好改善免疫功能

　　許多免疫系統疾病患者對飲食調整未能引起足夠的重視，並在一定程度上影響了疾病的康復。營養與機體的免疫功能有著密切的關系，合理的營養支持可以改善免疫系統疾病患者的免疫功能。免疫系統疾病的患者首先應供給充足的優質蛋白質如瘦肉、蛋、乳類。另外，補充類胡蘿卜素和番茄紅素是有益的，它們主要存在於黃色、橙色、紅色、深綠色蔬菜、水果中，如胡蘿卜、西紅柿。其次，應保持機體攝入充足的維生素。其中，維生素E可增強體液免疫，富含維生素E的有植物油、綠葉植物、肉、蛋、奶類。在B族維生素中，維生素B6缺乏對免疫功能影響最嚴重，應適當加以補充，食物來源有動物肝髒、肉類、谷物、堅果、水果、蔬菜等。第三，一些微量元素對免疫系統的支持非常重要。缺鋅可引起免疫系統組織器官萎縮，海產品含鋅豐富，動物性食物含鋅量高於植物性食物。硒有明顯的抗腫瘤作用和免疫增強作用。一般地說海產品、肝、腎、肉和整粒的谷類是良好來源。

　　以系統性紅斑狼瘡為例，指出該病是與免疫有關的疾病，多以皮膚病變為主，可同時有全身各器官功能改變。飲食方面宜多吃些清涼食物如西瓜、綠豆、薏苡仁、生梨、甘蔗、藕、荸荠、豆腐、茭白、荠菜、芹菜等;不宜多吃溫熱食物，如牛肉、羊肉、韭菜、芥菜、洋蔥、辣椒、烈酒等。脾虛、腎虛者可選擇雞肉、鵝肉、雞蛋、桂圓、棗、橘子、葡萄等;狼瘡性腎病有水腫、蛋白尿、高血脂的人應選用低鹽低脂飲食，並適當提高蛋白質的攝入，尤其應以優質蛋白為主，如肉、蛋、奶等，限制植物性蛋白的攝入，最好由專業營養師為患者制定個體化的飲食治療方案。