增加患癌風險的六種飲食誤區

　　編者按：人們在日常生活中，要注意健康飲食，避免不恰當的進補，一來可以補充身體所需要的，二來可以避免患癌症。有哪些不恰當的飲食誤區，我們來看看。

　　誤區一：食物分好與壞

　　我們經常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點。

　　在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素。

　　誤區二：需要多的營養就重要

　　從種類上來說，我們需要40多種營養素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。

　　但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢?當然不是，比如蛋白質需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質，我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發育。

　　誤區三：食物越貴越好 食物並非越貴越好。

　　一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。

　　誤區四：四條腿的比不上沒腿的

　　四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產品。

　　其實從營養學角度來看，四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬於動物性食物，蛋白質含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。

　　誤區五：營養不是越多越好

　　“營養”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質為例來說明“營養”適量的重要性。生長發育中的兒童如果攝入蛋白質不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發育。因此許多人除了食物攝入蛋白質以外，還吃一點蛋白粉等。

　　但實際上，蛋白並不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。

　　誤區六：雞蛋黃膽固醇高

　　很多人關心膽固醇的問題，我發現身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。

　　其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內髒，比如我們吃的鹵煮(北京小吃)裡的內髒所含膽固醇量遠遠高於雞蛋黃。

　　如何預防癌症 5個飲食習慣幫助你

　　1、多吃西蘭花，但是不要用微波爐煮，而是蒸煮。

　　西蘭花是一種能夠防癌的超級食品，應該常吃。但是如果用微波爐煮食，會把蔬菜中的抗癌成分——類黃酮的97%破壞掉。所以應該蒸煮、作為點心來吃，或者添加到湯類或者色拉中。

　　2、烘烤一些巴西果，然後灑在色拉上。

　　巴西果富含硒元素，這種微量的餓礦物質能夠誘使癌細胞自殺、冰屑幫助細胞修復DNA。

　　研究發現，體內血液中硒元素含量最高的人患晚期疾病的比例，要比含量低的人低48%。如果每天攝入200微克硒元素，就能使前列腺腫瘤的風險降低63%、結腸癌直腸癌的風險降低58%、肺部惡性腫瘤的風險降低46%、癌症死亡率總體降低39%。

　　3、補充維D

　　服用含有維生素D的鈣增補劑、研究表明，容易長出腸息肉的人如果服用增補劑，就能減少腸息肉的發生率。

　　4、在任何的食物中加入大蒜。

　　大蒜中含有硫化合物，從而能夠刺激免疫系統啟動防御癌症的天然機制，還有可能減慢腫瘤的生長功效。研究表明，大蒜能夠把胃癌的發生率最多減少1/12。

　　5、每周在水果店或者超市購買甜瓜，切開後放在冰箱裡，每天早上吃幾片。

　　甜瓜裡含有豐富的類胡蘿卜素，這些植物性化學物質能夠大幅降低罹患肺癌的風險。

　　總結：綜上所述，從飲食方面來看，不要范常識性的錯誤，這樣，到最後，受傷的肯定是自己的身體。以後在飲食方面要注意，盡量避免錯誤的飲食。