媽媽注意給寶寶吃蔬菜有三怕

　　平時的一些“不拘小節”之過，害得寶寶身體遭罪不值得!還是小心為上!

　　一怕：炒豆芽菜欠火候

　　豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。

　　否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

　　二怕：炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。

　　三怕：綠葉菜存放過久

　　剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。