夜班族 早餐也一定要吃

　　社會分工日益多元，繁華的夜色中也有一大批晚間開工的夜班族在過著日夜顛倒的生活。諸如出租司機、夜間銷售人員、新聞傳媒從業人員等，他們究竟該如何養生？中醫稱，熬夜行為在中醫看來是最為傷肝、傷心。因此，要保持健康體魄，關鍵從護肝、護心開始。

　　淮山、杞子烏雞湯，最常見食療方

　　“既然我們說日夜顛倒的生活，在中醫理論上是在營血暗耗，那麼對於夜班族而言，就是要把耗掉的營血給補回來。”專家表示，對於夜班族而言，最為常見的食療方案就有健脾補血的淮山、杞子烏雞湯；廣州地道的清補涼煲湯（沙參、玉竹、扁豆、蓮子、芡實、百合六味藥組成的清補涼方煲湯）；百合、地黃煲生魚等等。

　　專家稱，食療畢竟只是保健的一方面，一旦夜班族因作息顛倒而出現牙龈松動、腫痛、失眠、口舌生瘡症狀嚴重時，最好還是要尋求專業的中醫調理之法。

　　多吃肝髒、蛋黃等對緩解視疲勞有益

　　專家說，從營養學的角度來看，夜班後，不少人食欲不振，吃飯不香，時間長了影響營養供給。因此，在膳食安排上要增加一些營養豐富可口的飯菜，吃些富有動物蛋白和植物蛋白的食物，如瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品、蔬菜等。

　　夜班工作多在光線較暗的環境下進行，盡管電燈光較亮，但由於周圍環境較暗，明暗差大，很容易導致視覺疲勞，而維生素A是參與調節視多膜感光的重要物質——視紫紅質合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力。因此，夜班工作人員要注意補充含維生素A較多的食物，如動物的肝髒、蛋黃、魚子等食物，以提供營養支持。

　　●早晚餐搭配貼士

　　晚餐吃好早餐也要吃

　　由於整個夜班族的“乾坤顛倒”，相對於普通人群而言的早吃好、晚吃少的飲食習慣，對於他們則需因人而異地調整。首先，由於晚上夜班族如處於高消耗（體力工作者）狀態，晚餐肯定是要保證能量供應，以晚餐吃飽、吃好為准則。對於夜班低消耗狀態人群，則應吃一些低熱量又有飽腹感的食物，如適量的白肉、湯粉湯面、全麥面包、豆制品等。長期熬夜族，晚間還需吃些營養成分高的炖水魚、炖烏雞等炖品養生。

　　至於早餐，夜班族也一定要吃。在保持睡眠的基礎上，要與中餐有區別地進食，畢竟睡過中午對健康也不好的。早餐應以清淡為宜，以白粥、青菜、低脂奶、燕麥制品為宜。但切忌早中餐混搭著吃，把一日三餐變成一日兩餐，這樣會給腸胃帶來太大負擔，對身體尤其不利。