食物放進冰箱後還能新鮮多久

概 述

夏末秋初氣溫高，食物變質快。不論是新鮮果蔬，還是剩飯剩菜，人們習慣把所有食物一股腦全扔進冰箱裡。不過你知道嗎，其實冰箱只是食品的保鮮箱，而不是保險箱。專家表示，餅干、糖果、蜂蜜、鹹菜，以及黃醬、果脯、粉狀食品和干制食品等，都無需放入冰箱，此外，芒果、香蕉等熱帶水果，如果放入冰箱，反而會讓它們提前變質，對食物的保質期有傷害。

步驟/方法：

1西紅柿不能放入冰箱。西紅柿在超市時一般都是室溫下保存的，因為沒成熟的西紅柿只有在室溫下放幾天才能熟透，而在冰箱中，它們並不會成熟。漿果，尤其是成熟了的草莓，放進冰箱後會果肉發泡、口感大打折扣，並且還容易霉變。

2雖然凍西瓜是夏天最受歡迎的水果，但其實整個西瓜並不需要放進冰箱，除非是已經切成塊了。西瓜切塊後，即使用塑料膜包裹著，在室溫下瓜肉的表面也會有被細菌污染和發酵的危險。

3面包不能放入冰箱，放在冰箱裡會變得又干又硬，尤其是白面包或者全麥面包。最適合面包的儲存溫度是21℃—35℃，此時其老化速度慢。一旦超過35℃，面包的顏色及香味會受到影響。

注意事項：

土豆跟洋蔥一樣，儲存的最好辦法是丟在陰涼背光的地方，比如食品櫃的底部，可以保存一至三周。如果接觸到光線後，土豆的表皮會發青。而放在冰箱中，太過潮濕冰冷的環境會使土豆中的澱粉轉化為糖，無法產生食欲。