飲食調理 了解空心菜的減肥美容功效

　　空心菜又名蕹菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，所以稱為空心菜。它是夏季主要的綠葉菜之一，主要食用的是其葉及蔓莖。別小看這小小空心菜，營養能量可是很大的，粗纖維含量極為豐富，有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量更是高於大白菜。其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿卜素。小小空心菜，不僅營養豐富，而且有多種功效。

飲食調理 了解空心菜的減肥美容功效

　　潔齒美容

　　空心菜中含有豐富的葉綠素，它含有的葉綠素有“綠色精靈”之稱，能夠潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

　　通便

　　空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

　　去脂減肥

　　空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　防癌

　　空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。