立冬進補山藥粥養胃成為首選

立冬進補山藥粥養胃成為首選

　    明天就是立冬，隨著天氣逐漸轉涼，人們更要注重健脾養胃。

　　在飲食上，我們知道健脾最快的是山藥薏米粥、紅棗、牛肉、四季豆。在這裡，再給大家推薦一種“防燥不膩”的平補之品——芡實。芡實在健脾補腎、止瀉上，作用是最突出的，剛好對上了深秋補脾胃而冬季補腎的養生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實是非常有利於身體健康的

　　芡實的吃法很簡單，既可炒著吃又可煮著吃，炒著吃最多的就是蝦仁炒芡實。煮著吃最簡單，就是清水燒開後，放入漂洗干淨的芡實煮約5分鐘，然後放入冰糖和用紗布包著的糖桂花，最後去浮沫，取出紗布包，連湯盛入碗中，吃起來香中帶甜，口感細膩軟糯。當然，最為常見的是將芡實煮成粥來食用。

　　立冬之際，56健康小編向大家推薦一款山藥芡實粥，適當進補為寒冷冬季打好身體基礎。山藥芡實粥不僅美味，而且還可以調理人的脾胃，幫助消化，更重要的是它還具有提高記憶力的功能，特別適宜兒童食用。

　　食材：山藥50克，芡實20克，薏米20克，冰糖30克。

　　步驟/方法

　　1

　　將薏米和芡實洗淨，然後加半碗水浸泡2小時後放入鍋內煮軟。

　　2

　　將山藥去皮切片，然後山藥、薏米和芡實一起放到鍋中用大火同煮。

　　3

　　在快出鍋前的五分鐘裡，加入冰糖，即可倒入碗中進行使用。

　　END

　　注意事項

　　山藥最好采用藥用價值高的鐵棍山藥。不過，吃芡實時要用慢火炖煮至爛熟，細嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克為宜。