秋日進補法寶 山藥蓮子炖烏雞

　　秋後服食性質平和補品可以為冬天的到來提前打好基礎，以下推薦的是山藥蓮子炖烏雞湯。

　　一、山藥蓮子炖烏雞

　　主料：烏雞手槍腿1只山藥8片。

　　輔料：枸杞20粒蓮子12粒。

　　調料：水800ML。

　　做法：

　　1.材料洗淨後將烏雞腿切成4塊，所有材料分成兩份。

　　2.把切好的烏雞腿放入炖盅裡，再放入蓮子、山藥和枸杞。

　　3.加入水分每盅400ML的水，蓋上蓋子放入電炖鍋裡。

　　4.電炖鍋裡放入適量的水，啟動電源選擇慢炖程序4個小時;炖好後加入少許鹽即可食用。

　　二、山藥、蓮子、烏雞的好處

　　山藥的好處

　　1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。

　　2、山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

　　3、山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

　　4、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

　　蓮子好處

　　1、清心去熱，蓮芯有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

　　2、治便秘，用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。

　　3、養心健腦，蓮子有養心健腦的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年癡呆的發生。

　　4、降壓，蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

　　烏雞的好處

　　1、延緩衰老，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　2、養血益腎，烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。