醋搭配這些食物還能治病

　　作為廚房裡的日常調味，醋可不止只有調味的功效哦，如果和黃豆、黑豆、花生等食物泡在一起，還有許多意想不到的養生功效。

　　醋泡蘋果：美容養顏、抗衰老

　　蘋果醋中含有一種特殊物質：果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。另外，果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。

　　材料：冰糖一斤、白醋（糯米醋）一瓶、蘋果（越脆越好）5個

　　做法：1。先將蘋果洗淨，擦干表皮的水分。2。用刮皮器去蘋果皮，再一層層地削，這樣可以讓蘋果更發揮味道，剩下的蘋果核不要放在裡面；3。削好的蘋果放入密封性能好，耐酸鹼的特百惠2升纖巧壺中；4。一層蘋果一層冰糖，最後一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上，這樣可避免蘋果氧化變色；5。待蘋果全部切好放入白醋中後搖晃盒子盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周後取出，一周後取出即可飲用。

　　醋泡黑豆：減肥、補腎、明目、烏發

　　醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛等症狀，同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。

　　材料：黑豆100克，糙米醋300克

　　做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

　　醋泡姜：養胃、減肥、防脫發

　　醋泡姜是一種養生的方法，醋泡姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。吃姜時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

　　材料：生姜一塊，陳醋1瓶。

　　做法：把生姜切片，放進一個罐子裡，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。