歡迎來到【天天健康網】

 天天健康網 >> 老人健康 >> 健康飲食 >> 飲食禁忌 >> 盤點老人營養流失的誤區

盤點老人營養流失的誤區

  在我們的飲食習慣中存在著眾多誤區,雖然很多人沒有意識到,但確實這些誤區就是存在的。比如我們在對食品的選擇上面,總是喜歡選擇適合自己口味的食物,在食物搭配的時候,簡直是沒 有搭配觀念了……要怎麼吃就怎麼吃,其實這些都對我們的身體沒有好處的。具體要怎樣吃呢?我們一起來看看這些做法。

  食物可以隨意搭配

  有人認為,食物搭配隨其自然,無須刻意注意,這是不科學的。人的新陳代謝功能各不一樣,不能千篇一律,食物比例可以自己調整,但是要有個基本合 理的搭配。大致是50%左右的碳水化合物,35%左右的蛋白質,15%左右的脂肪。怎樣做到這個比例呢?最簡單的辦法就是拿一個盤子,盛50%的米飯或土 豆、山芋,另一半盛雞腿、魚或牛肉。不必擔心,15%的脂肪,上述食物已含有足夠的脂肪了。有些人對碳水化合物敏感,不能多吃含澱粉的碳水化合物,不然就 會使皮脂太厚;有些人吃土豆和米飯效果很好。

  維生素吃得越多越有助健康

  維生素種類繁多,功能各異,不僅對治療維生素缺乏症有特效,而且對其它一些疾病也有輔助治療作用。有人因此盲目地補充維生素,以為補充的越多越 好,這種做法不但錯誤,而且非常危險!維生素可分為水溶性和脂溶性兩種,脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時,不能通過尿直接排出體外,易在體 內大量蓄積,引起中毒。

  例如,胃潰瘍患者大量服用維生素C,不僅無效,而且還會加重對胃的刺激,影響正規治療。如長期口服大量維生素D,可導致高血鈣症、厭食、惡心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。大量補充其它維生素,也會出現這類問題。

  蔬菜和維生素可互相代替

  有人認為,每天吃多種維生素就不用吃蔬菜了,這種觀念是錯誤的。其實,維生素不能代替蔬菜,因為蔬菜中的維生素是按一定比例存在的天然成分,是多種維生素的集合體;而維生素制劑多數是人工合成的,兩者在性質上會有所差別。

  蔬菜中還有一些雖然不是維生素,但對人體的作用與維生素類似的天然物質,如葉綠素。蔬菜中還含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成分,這是維生素制劑中所沒有的,所以蔬菜對健康的作用更全面。因此,想用多種維生素丸代替蔬菜是不可能的。

  另一方面,蔬菜也不能代替維生素制劑。以維生素C為例,目前我國有約30%的人缺乏維生素C,這是因為,要達到體內需要,每天需要吃一斤左右蔬 菜和半斤水果,包括青椒、菠菜、西紅柿、菜花、苦瓜等等,以及柑橘、草莓、橙子、猕猴桃和酸棗等水果,一般人很難做到應吃盡吃。所以,偶然補充一點維生素 C是必要的。

營養飲食滋補調理飲食禁忌

Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved