老人家庭蒸魚7法

　　魚肉含有豐富的營養，老人應該常吃，下面介紹幾種做法：

　　撒鹽法，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，腌漬半小時，再制作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。

　　加雞油法，除了放好作料外，再把雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃了。

　　沸水上屜法，等水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。