常食精米會導致維生素B1缺乏症

　　我女兒原本學習成績很好的，可是最近反應越來越遲鈍了，這是怎麼回事啊？李媽媽著急地對兒科專家馬小峰副主任醫師描述女兒的病情。經診斷，馬主任認為這屬於維生素B1缺乏症，其原因與日常食用的白米有關，經常食用加工過於精細的白米導致維生素B1缺乏。

　　青少年缺B1影響記憶力

　　據福田人民醫院馬小峰副主任醫師介紹，像這樣的維生素B1缺乏症最近1-2個月是多發症，表現在臨床上病人通常首先是無力、厭食、腹漲、嘔吐；其次是早期還會出現煩躁，如是嬰兒表現為啼哭不斷，表現在青少年身上就是心煩、反應遲緩、記憶力和計算能力也會受到影響。

　　還有的病人會產生肢體活動障礙，手腳不聽使喚，還會發生走不動的情況。病人普遍還附帶有心率加快的現象出現。

　　前天，馬主任就碰到一個家住崗廈村的哺乳期媽媽，她生產後3個月了，下肢還呈現浮腫。至於小孩的症狀更嚴重，出現了吃奶無力，渾身發軟，嘔吐，腹漲等症狀，心率加快、心髒還輕微腫大。開始以為是感冒，結果按照上呼吸道感染治療後效果不明顯，馬主任詳細詢問，原來這位母親在懷孕期食用的大米都是精細加工的白米，結果給小孩開出維生素B1的藥方，一周後病孩各項指標恢復正常。原來是維生素B1缺乏惹的禍。

　　八成B1藏身米皮米胚

　　經馬主任介紹，引起維生素B1缺乏症的原因很多，據臨床觀察，長期食用的研磨過分精細的白米是主要原因，現在市面上的多數精米加工時將大量的米皮米胚磨掉了，而這部分恰恰是大米裡面含維生素B1最多的，達到80%的含量。