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老年人最好不要吃粉絲
喜食粉絲的人不少,有的一次能吃上一大碗,甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學的。因為粉絲在加工制作中,其粉漿中加入了 0.5%左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離,而隨著粉絲的成形和干燥,明礬的含量會有增無減。眾所周知,明礬中含有較多有鋁鹽,因此粉絲是合鋁食物,大量食粉絲,也就大量攝入了鋁。
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