老人科學飲食巧避“苦夏”

　　炎熱的夏季已到了，一些老年人已開始出現“苦夏”症狀。廣州友好醫院老年病科主任醫師、廣州壽星大廈保健部指導主任伍清鳳為此發出忠告“吃的學問”，以減少或避免“苦夏”症狀

　　1、主食品種要多樣化。盡量做到粗細糧搭配，品種多樣化。

　　2、葷素搭配要合理。最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平涼性肉食。蔬菜量要大。蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

　　3、每天一瓶奶。有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。

　　4、每天一個蛋。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、炖，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。