七道適合老人食補的養生粥

　　老人講究養生之道，營養菜品是老人的最愛。下面介紹七道食補美食：

　　1、芹菜粥

　　大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。

　　功效：春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

　　2、荠菜百頁卷

　　荠菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔淨的砧板上，一端放荠菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。

　　功效：此菜明目、降壓。

　　3、姜汁菠菜

　　菠菜揀洗淨，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。

　　功效：此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃。

　　4、豬血菠菜湯

　　取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。

　　功效：此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

　　5、蔥白大蒜湯

　　蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗淨切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。可供家裡多人飲用，每人每次飲1茶杯，每曰服3~4次。

　　功效：具有截表通陽祛邪之功效，適於預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期症狀者服用。

　　6、蜜糖蒸蘿卜

　　大白蘿卜1個，清洗干淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。

　　功效：食用蜜糖蒸蘿卜，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病症效果較好。

　　7、竹葉粥

　　淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰。

　　功效：具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。