專家解疑 老人為何要少吃油炸食品

　　導讀：專家解疑 老人為何要少吃油炸食品，飲食是我們身體能夠正常運轉的重要環節，可是一旦攝取了不好的營養就會影響整個身體的健康狀況。健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。因此我們要養成健康的飲食習慣，為我們的健康添磚加瓦。

　　少吃油炸食品是每個人都應該注意的，特別是對於老年人來水就更是應該了，老年人由於消化功能減退，各內髒平滑肌纖維萎縮，腺體也萎縮，胃粘膜變薄，胃腸蠕動減弱，消化吸收功能不好。再加上老年人牙齒松動或脫落，吸嚼不便，油炸食物在胃腸道難於消化。有的食品外面包裹一層澱粉或面糊進行油炸，這樣吸油很多。油炸食品熱量很高，日久天長就會造成肥胖。

　　生活中經常看到有些老年人喜食一些如炸花生米、香酥雞、干炸魚、軟炸裡肌、糖醋焦溜丸子等等，並飲酒佐餐，色香味俱佳，吃起來津津有味，毫無顧及。又有的老年人習慣於早餐吃油條或油餅、焦圈類油炸食品，每天必吃不可，結果每天要多攝入一定量的脂肪而造成熱量的增加。

　　另外，許多試驗證明，油脂在高溫加熱過程中，時間過長或重復用油，可產生致癌物，如長期吃油炸食品，有害物質便在體內蓄積，對人體產生致病作