維生素C在預防感冒中的作用

　　國外專家研究發現服用維生素c的成年人，患感冒後康復速度比較快。國內專家觀點大劑量維c可以增強體內血液中白細胞吞噬細菌以及抗病毒的能力，縮短感冒病程。只有大劑量維c才能起到增強抵抗力的作用，小劑量維c（60毫克-100毫克）只能滿足日常攝入需要，並不能預防和治療感冒。體溫超過38.5攝氏度的患者，可以適當用一些退燒藥，但最好要在醫生的指導下使用。

　　另外提醒：吃維c時要避開的食物

　　豬肝+維生素c　遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素c同時食用，豬肝中的銅可使維生素c失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。

　　牛奶+維生素c　具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素b2，同時服用則維生素c易被維生素b2氧化，而維生素b2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

　　貝殼類水產品 貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素c，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素c。