降壓降脂靓湯 肉苁蓉杞子炖鯉魚

　　中醫謂“春夏養陽”，我們地處溫熱帶的南方，養陽上宜采用一些性味較平和的養陽之物，鯉魚為性味平和且滋補養陽之品，有滋補、健胃、利水、催乳之功，且氣味鮮美，如古人謂：“鯉魚為諸魚之長，為食品上味。”同時其滋養且利水功效，尤宜夏日之用。今日靓湯宜杞子、肉苁蓉等中藥炖之，有助陽補腎、降壓降脂的作用，更尤宜體虛的中老年人和婦人之用。

　　材料：杞子30克、肉苁蓉10克（中藥店均有售），鯉魚1條，豬瘦肉50克，生姜3片。 

　　烹制：藥材稍浸泡；鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗淨，切絲狀。一起下炖盅，加熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋炖約2個半小時，進飲時方下鹽，為3~4人用。