預防和控制高血壓的妙方

　　我國高血壓病人是個龐大的人群。在此高血壓大軍中，年輕人群發病率的增加

趨勢較老年人明顯———35歲至44歲人群的增長率為男性74%，女性62%。每年有6

00萬新增病人加入到此龐大的隊伍，每年有260萬人死於腦卒中或心肌梗塞(其中僅

中風死亡每年達到150萬人)，每12秒鐘便有一條生命因此消失。

 

　　筆者手上有幾個圖表，一個據去年10月國務院新聞辦新聞發布會上發布的“中

國居民營養與健康狀況調查報告”制備的：我國成人高血壓患病率為18.8%(2002年

調查數字),估計全國現患病人數為1.6億,比1991年增加7000多萬，而人群高血壓知

曉率、治療率和控制率僅為32. 2%、24.7%和6.1%。這些數字使我國成為世界上高

血壓危害最嚴重的國家之一。筆者手上另一個圖表，上面顯示的數字也令人吃驚：

在1.6億患者中，患病不知情者占69.8%；知情不服藥者占5.5%；服藥未能控制病情

者占18.6%；而病情得以控制的僅占6.1%。



　　對此嚴峻的社會問題，專家們認為，只有將預防放在首位，才是解決問題的根

本之道。他們列舉了許多例子，其中最能說明問題的是，有“高血壓王國”和“腦

卒中王國”之稱的日本北部，攝鹽量每人每天30克，大大高於世界衛生組織規定的

不得超過6克的標准，與此相反，牙買加一小島嶼每人每天攝鹽少於2克，則沒有高

血壓發生。據實驗室報告，日均攝鹽量每增加1克，平均高壓上升2mmHg,低壓上升

1.7mmHg，可見鹽在高壓升降問題上的作用。



　　限鹽，是預防高血壓的第一步驟。有的病人說，我每天都限制鹽的攝入，為何

血壓還是那麼頑固？醫生詳細了解了他進餐的習慣，原來他一天午晚兩餐的菜共用

了6克鹽，但餐桌上還有醬菜、醬油、辣椒等鹹味重的佐餐料。醫生告訴他，這6克

鹽包括了味精、醬油等調味品和食品中的鹽量。醬菜等鹹味重的佐餐品更不能不算

。專家建議，日常生活中，我們可以通過“限鹽勺”來幫助控鹽，或用啤酒瓶蓋來

量，一蓋約2克，如果喜歡吃鹹菜的，則應將一天6克的量減半。



　　除了限鹽外，當然還提倡許多其他健康的生活方式，例如，多吃脂肪少熱量少

的食物，忌吃動物、忌吃纖維硬的蔬菜，宜喝淡紅茶、酵母乳酸飲料，忌酒類飲品

、碳酸飲料及鹽漬食品等。健康的生活方式是降低高血壓的最好良方。



　　相關鏈接



　　●碳水化合物



　　宜———米飯、粥、面、芋類、軟豆類



　　忌———番薯(產生腹氣)、干豆類、味濃的餅干類



　　●蛋白質



　　宜———脂肪少的食物(嫩牛肉、豬瘦肉、魚)、蛋、牛奶及其制品(鮮奶油、

酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黃豆粉等)



　　忌———脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等)、肉類加工品(

香腸等)。



　　●脂肪類



　　宜———植物油、少量奶油、沙拉醬。



　　忌———動物油、熏肉、油漬沙丁魚



　　●維生素、礦物質



　　宜———蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等

)、水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻類、菌類。



　　忌———纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜如芥菜、蔥

、香菜類)。



　　●其他食品



　　宜———淡紅茶、酵母乳飲料。



　　忌———香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料

、鹽漬食品(鹹菜類、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。



　　●運動



　　運動種類———快步走路、慢跑、游泳、騎自行車、跳健身舞、跳繩、爬山等

。



　　運動量———堅持三、五、七。三指3公裡，30分鐘以上，一次走完最好，分

兩三次走完也可以；五指每周運動5次左右，如能每天運動則最理想；七指運動劑

量達到中等量，即運動中的心率達到(170-年齡)次／分。比如，65歲者運動時的心

率＝170-65＝105次／分。 

 

        來源：金羊網-羊城晚報