1、多水少油少煎炸 油脂不僅大大增加了菜肴的熱量，更會延遲飯後血糖升高的時間，使得降糖藥不能在當下有效的工作。所以，菜肴的
烹饪方式應以蒸、煮、炖、涼拌為主，盡量少用油煎或炸。炒菜選用菜籽油、大豆油等植物油，采用少放油炒，再加少許水焖熟的辦法，減少炒菜的用油量。
2、時間以短為好 隨著烹饪時間的延長，食物中的碳水化合物會逐漸分解為結構簡單，易於人體吸收的單糖和寡糖（大部分為葡萄糖），使這個食物對血糖升高的影響變大。因此，烹饪富含碳水化合物的食物時間較短比較好。尤其對於澱粉含量高的谷物、薯類和豆類，口感以偏生偏硬為好，蔬菜和水果也同理。
3、主食中添加粗糧 由於殼的保護作用以及殼中膳食纖維的作用，全谷物中的澱粉需要更久的時間才能分解為單糖，因此粗糧對升糖影響小，非常利於穩定血糖。在
做飯和面食的過程中，不妨加入一些粗糧或粗面粉來降低它們的升糖作用。
4、葷素搭配有講究 魚、肉、蛋、禽、海鮮這些葷菜由於不含有碳水化合物，因此對血糖影響很小，特別適合與碳水化合物食物一起搭配烹饪，這樣可以明顯降低餐後血糖的升高。同理，選擇將升糖作用小的食物和升糖作用大的食物搭配在一起也有穩定血糖的作用。
