糖尿病飲食：歸參鳝魚羹糖尿病食譜

糖尿病飲食：歸參鳝魚羹糖尿病食譜

歸參鳝魚羹的詳細做法，歸參鳝魚羹的營養成份
菜系及功效： 工藝：煮
歸參鳝魚羹的制作材料：
主料：鳝魚200克
輔料：當歸6克,黨參6克,火腿15克,
調料：香油1克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,黃酒5克,澱粉(豌豆)3克,味精1克

歸參鳝魚羹的做法：
1. 將鳝魚燙死，去頭、骨、內髒，洗淨，切絲；黨參、當歸裝入紗布袋，封口待用；火腿、姜切絲，蔥切段。
2. 把鳝魚、黨參、當歸、火腿放入鍋內，加水適量，煎煮1小時後，去藥渣，加蔥、姜、鹽、胡椒粉、黃酒，焖10分鐘，加澱粉5克（澱粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。