糖尿病病人飲食原則與注意事項

　　（1）基礎療法 飲食療法是糖尿病綜合療法中的基礎療法。不管哪一類型，病情輕重，是否使用降糖藥物，所有糖尿病病人，一律首先要安排飲食處方。　
　
　　（2）飲食處方中的"量"飲食處方中的"量"指的是總熱量。安排總熱量多少的原則：既要考慮充分減輕胰島ｂ細胞的負擔，又要保證機體正常生長發育的需要 。  

　　（3）飲食處方中的"質"， "質"就是飲食結構要合理：一是三大營養素的組成比例要合理，在限制總熱量的前提下，以高碳水化合物、低脂肪（尤其是飽和脂肪酸的攝入）、適量蛋白質為宜；二是食物要多樣化，谷類、薯類主要提供碳水化合物；水果類主要提供膳食纖維；動物性食品主要提供含必需氨基酸的蛋白；豆制品主要提供植物蛋白；蔬菜主要提供膳食纖維；三是要以植物性食品為主，熱能來源以糧食為主，多選用綠色蔬菜；四是粗細搭配，提倡高纖維飲食，如粗糧、雜糧、豆類、蔬菜等；五是食鹽要限量，每天不超過10g為好；六是補充微量元素食品，如含硒、鉻、鍺等食品。　　

　　（4）限制飲酒 酒除提供熱量外，無任何營養價值，過量可抑制食欲，加重營養缺乏。
　　
　　（5）少食多餐 少食多餐既可減輕胰島負擔，又能保證營養的吸收和利用  

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