鹿茸

女 | 0個月

健康咨詢描述： 鮮鹿茸因不知道怎麼弄凍入冰箱,在網上看了一些感到還是無從下手哦,能否告知具體方法?外面的毛茸茸的東西能吃嗎?

      1. 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時,將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸.將鹿茸在沸水中略為燙過,晾干,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至干淨或以瓷片或玻璃片刮淨後,置密閉容器放陰涼干燥處保存.
      　　2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂,然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾干後防潮濕,保管備用.