最利於健康的蔬菜是什麼

女 | 0個月

健康咨詢描述： 我們天天都要吃蔬菜,不知道最利於健康的蔬菜是什麼

      健康的蔬菜----西紅柿它既是蔬菜也是水果，生吃或烹調味道都很不錯，由於它不僅好吃，而且還具有豐富的營養價值，因此西紅柿又被稱為“神奇的菜中之果”。中醫認為西紅柿具有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效；而現代研究還表明：西紅柿內含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，因此它還是一種天然的防癌食品。另外，西紅柿因為營養高、熱量低，也是渴望身材苗條女性的最愛。每天吃一個西紅柿，不僅可以抗衰老，還會使您的面色紅潤而有光澤。荸荠荸荠去皮後玲珑剔透，清甜爽口，很惹人喜愛。荸荠，俗稱“馬蹄”，它肉質鮮嫩，可與水果媲美。除此之外，荸荠還是一味天然良藥。中醫認為，荸荠屬寒性，有生津、潤肺、化痰的作用，可以治療肺熱咳嗽等病症。在呼吸道傳染病較多的春季，吃鮮荸荠還有利於百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以說在干燥的春天，吃些荸荠是不錯的選擇。但是，由於荸荠性寒，脾胃虛寒以及腹脹的人還要謹慎食用。大白菜大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退燒解毒。此外大白菜中富含的大量纖維素，還具有通導大便的功效。洋蔥洋蔥是蔬菜中具有擴張血管和降血壓的作用，它還能降低血液粘度，增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。此外，洋蔥中的一些化合物還有降血脂和抗動脈硬化的奇特功效。因此，常吃洋蔥還能預防心肌梗塞和腦血管病。歐美一些國家把洋蔥譽為“菜中皇後”。黑木耳黑木耳因其營養豐富，又有”素中之葷，菜中之肉”的美名。黑木耳中的膠質是一種很好的滋補品，可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，起到”清道夫”的作用。此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，對高血脂、冠心病、動脈硬化等患者很有好處。在中國，自古以來民間就有冬令吃木耳滋補的習慣。燕麥燕麥含有多種營養物質，食用後可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，從而減少心腦血管疾病的發生；而喝燕麥粥不僅利於減肥，還對糖尿病患者有很大好處。另外，燕麥粥還能通大便，因此便秘的朋友，尤其是老年朋友，可以多喝些燕麥粥，這樣既能通便，又可以預防糖尿病和心腦血管疾病的發生，可謂一舉多得。甘薯甘薯性味甘平，具有補脾胃、養心神、清熱解毒等功效。現代醫學研究表明，常吃甘薯還可以補充大量的維生素C，起到抗衰老的作用；在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜中，甘薯名列榜首；此外，在追求健美和長壽的熱潮中，甘薯還被視為理想的減肥益壽保健食品。辣椒在寒冷的冬季，為了抵御嚴寒，人們都喜歡吃一些辣的東西，什麼麻辣火鍋、辣子雞、香辣蟹等等都曾風行一時。其實辣椒不僅可以抵御嚴寒，它的營養價值也很高。辣椒含有豐富的維生素B1、B2以及胡蘿卜素、礦物質等。人在食欲不振的時候，適當吃一點辣椒能夠刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進胃腸蠕動，幫助消化。此外，辣椒中還含有“內啡肽”類的物質，這種物質能夠消除人精神不振的症狀。黃豆黃豆因為含有豐富的營養，所以有著“豆中之王”、“營養之花”的美譽。黃豆含有豐富的蛋白質，這些蛋白質無論在質量和數量上都可以和肉、蛋、奶等動物性食品相媲美，所以黃豆又有“植物肉”之稱。祖國醫學認為，黃豆性味甘平，有健脾開中、潤燥消水、排膿解毒、消腫止痛的功效。另外，常吃黃豆，還可以起到養顏、益壽的作用。近年來，有關專家發現，常吃黃豆對癌症病人很有好處，它能減輕抗癌藥物的副作用，所以黃豆還是很好的化療或放療的輔助治療食品。