蛋卷仔的做法

“小小的雞蛋，是家庭常備的食材，雞蛋百搭，怎麼做都受歡迎，我最喜歡用雞蛋搭配肉末，兩種都是超級營養的食材，小朋友正在長身體，最需要營養的時候呢。雞蛋卷做起來非常容易，偷懶的時候最適合的菜菜哦！”

用料

主料

• 

  肉末500克

• 

  雞蛋6個

輔料

• 油

  1勺

• 鹽

  1撮

• 蔥花

  1撮

蛋卷仔的做法

1.

豬肉剁碎，加入鹽和蔥花，用筷子攪拌均勻

2.

雞蛋磕在碗裡，用打蛋器攪打均勻

3.

油鍋燒熱後轉400度的小火，舀兩勺蛋液進去，慢慢晃動煎鍋將蛋液煎至凝固

4.

抹上肉末，輕輕卷起來

5.

將卷好的雞蛋卷放在蒸鍋上，大火蒸熟

6.

出鍋，切塊即可

烹饪技巧

1、蛋皮要厚薄適中，太薄太厚都容易裂開。
2、煎好的蛋皮趁熱更容易操作些。