芥菜可抗感染開脾胃怎麼吃最營養

概 述

大家對於芥菜熟悉嗎？其實芥菜就是我們所說的大頭菜，營養價值是比較高的，原產地就是在亞洲，我國在食用芥菜的時候是比較廣泛的，尤其是在台灣過年期間，芥菜也是常見的一道菜。芥菜的種子被稱為芥子，研成粉末叫成芥末，具有一定的辛辣刺激性的氣味具有著殺菌的作用，那麼怎麼吃芥菜才是最有營養的呢？下面小編為大家介紹一下。

步驟/方法：

1素炒三鮮，主要選擇的就是冬筍和芥菜以及新鮮的香菇，姜蒜直接地切成絲，然後用開水燙一下，再把水分控干，香菇和芥菜也是直接切成絲，然後放入到鍋中炒，這道菜具有的健脾開胃的作用。

2醬疙瘩絲主要是將芥菜頭直接地清洗干淨，然後用鹽水腌上三十天左右，撈出汁後撒上一點的鹽，把表面的水直接倒控干，然後切成細絲，再拌入醬油和白糖，再加入炒熟的芝麻，辣椒面，再進行浸泡，就可以使用了。

3芥菜還可以加入到雞湯當中，做餃子的時候也可以做餡兒，，同樣也是具有著一定的美味作用，芥菜聞起來會有一股清香的味道，烹饪的時候方法也會比較多，可以做湯也可以做下還可以炒著吃，花樣也會比較多。

注意事項：

芥菜對於眼疾的患者會有著很大的幫助，因為，芥菜可以腌制成美味的小菜，腌制的過程當中會含有一定的鹽分，高血壓和血管硬化的人是不能夠吃的。