綿綿細雨 春季祛濕怎麼吃

　　在這裡，要為大家介紹的是飲食祛濕的方法，一起來看看吃什麼可以祛濕吧。

　　春天祛濕的食物

　　薏仁。

　　如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”，據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。

　　紅豆。

　　體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，造成水腫虛胖。紅豆含有的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除浮腫。紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

　　茼蒿。

　　中醫認為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾開胃、養心安神、降壓補腦，適用於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病症。所以，雨水節氣調養脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。

　　淮山。

　　山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外，並有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

　　菌類。

　　菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹荪等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

　　除此之外，還有祛濕的食譜推薦給大家。

　　春天祛濕的食譜

　　茯苓骨頭湯

　　材料：豬脊骨500克、茨實50克、薏米30克、土茯苓（干）30克。

　　做法：將豬骨頭沖洗干淨備用。茨實、薏米、土茯苓洗淨備用。瓦煲內放適量水，將豬骨頭倒入。倒入茨實、薏米、土茯苓。開大火燒開。用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

　　淮山豬骨湯

　　材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麥芽各10克，陳皮1/4個，豬骨500克。

　　做法：豬骨斬件焯水。各種藥材用熱水洗淨，陳皮刮去囊。除豬骨外所有材料加適量清水煲滾，後放豬骨再煲滾，小火煲至扁豆軟爛（大概1.5~2個小時左右）即可。

　　砂仁陳皮鲫魚湯

　　材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鲫魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

　　做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鲫魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

　　咖喱雞絲羹

　　材料：雞肉400克，紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

　　做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油镬炒至剛熟就鏟起；紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油镬下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。為3～4人量。

　　拍姜韭菜滾豬紅

　　材料：生姜60克、韭菜100克、豬紅500克。

　　做法：生姜去皮切塊，拍裂；韭菜洗淨切段；豬紅清水漂洗。在镬中下清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸後，下豬紅滾熟後，下韭菜，下鹽、油便好，為3~4人量。

　　以上食物和食譜都可以幫你有效祛濕哦。