告訴爸媽：冬天這麼吃能防病養生 延年益壽

　　隨著年齡的增長，老人的陽氣逐漸衰弱，脾胃消化吸收能力也在慢慢減弱。在寒冷的冬季，老人的飲食原則應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，並做到定時定量，少食多餐。

　　以溫為主

　　老人應選擇性味以溫性或平性為主的食物，如雞肉、豬肉、魚蝦、韭菜、核桃、蘋果、橘子等。

　　對老年人來說，吃生冷或寒性的食物很容易出現胃痛、腹瀉等腸胃不適的情況。所以，應減少進食食物，如瓜類、螃蟹、田螺、鴨、綠豆、豆腐、香蕉、梨等。

　　吃軟不吃硬

　　老人消化能力弱，如果經常吃大魚大肉，或粽子、煎餅等難以消化的食物，容易導致腸胃不舒服。因此老年人最好”吃軟不吃硬“，如面條、粥、熱牛奶之類的都是不錯的選擇。

　　食物以淡為主

　　老人飲食盡量以清淡為主，在烹饪過程中，盡量選擇蒸、煮、炖的烹饪方法，少用煎、爆炒等，避免煎炸油膩、辛辣刺激食物。

　　另外，限制油脂攝入量。以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)。

　　同時，減少鹽的攝入，避免過鹹的食物和腌制品，因為鹽份攝入過多，會增加體內水分潴留、心髒排血量，容易引起腎病和高血壓。

　　多素少肉

　　老人胃腸功能不足，過食肉類容易胃腸不適，因此老人飲食以素為主。但冬天天氣非常寒冷，又需要攝入適當熱量，故而，飲食需要高熱量、高蛋白、高維生素。

　　肉類可選擇以白肉為主，比如魚肉、雞肉、鴨肉，尤其是雞肉，屬溫性且含蛋白質豐富。因為白肉脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，能降低心腦血管疾病的發病率。

　　可適當減少進食紅肉。

　　喜“新”厭“舊”

　　即要多吃新鮮食物，少吃或不吃存放時間過長的飯菜。老人年腸胃消化較差，食物更要以新鮮為主。

　　新鮮的食物指存放時間短的，例如收獲不久的糧食、蔬菜果，最近宰殺的牲畜、禽肉或剛烹制的飯菜等。

　　若食物儲存時間過長，會容易引起食物變質及營養成分的流失，甚至產生有毒物質。

　　同時，每頓飯菜盡量按需制作，避免吃隔夜菜，青菜最好當頓吃完，盡量不要留到下一頓。

　　冬季吃這些食物保健又防病

　　老人由於年齡增加身體的各器官功能都有所改變，而且抵抗力也有所下降，需要及時的滋補護理。

　　1、牛奶

　　從中醫角度講，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴的作用。

　　牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，調節腸道菌群。

　　並且牛奶含鈣，可預防老人的骨質疏松。部分老年人服用鈣片容易導致便秘，不妨用牛奶代替鈣片。

　　2、雞蛋

　　雞蛋有豐富的蛋白質和葉黃素，能預防老年人常見的眼病——白內障。飲食營養學家們稱，一天吃1個雞蛋不會提高體內的膽固醇指標。

　　3、蜂蜜

　　老人常出現便秘問題，不妨睡前喝一杯蜂蜜水。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，有助於排便。

　　此外，老年人的皮膚容易干燥，蜂蜜有滋潤、改善皮膚干燥的作用。

　　不過要注意的是，患有糖尿病的老人要慎喝蜂蜜水。

　　4、百合

　　老人冬天容易出現咳嗽、干咳等情況，百合有清肺潤燥、滋補益中的作用，可以減輕干燥症狀。

　　5、蘿卜

　　俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜。冬天因天氣和飲食習慣的原因，容易出現食滯內熱。而白蘿卜有消除積滯、化痰解熱的功效，並且蘿卜能降低膽固醇，可預防高血壓和冠心病。

　　但白蘿卜偏寒，體質較虛寒者要慎食，或加入生姜片來減輕其寒性。