初冬進補前必吃4種食物

　　初冬伴著小雪如約而至，天氣逐漸寒冷，正是重滋補之時，但是想補到“胃”，得先暖胃健胃，我來為大家推薦4種好食物。

　　山藥健脾益胃。山藥味甘、性平，可健脾益胃。適用於脾虛久洩、食欲不振的人群。山藥還含有澱粉酶、多酚氧化酶、薯蓣皂苷元等營養物質，有利於腸胃消化吸收，適於慢性胃炎、腸炎及病後虛弱者。可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或蒸熟後制成藍莓山藥。但山藥有收澀作用，大便干燥的人不宜多吃。

　　甘蔗健脾祛煩。冬季干燥易上火，甘蔗具有滋陰潤燥、和胃止嘔的功效，比較適用於胃酸缺少之消化不良症。甘蔗汁液豐富，可以粥食入湯。明代醫藥學家李時珍認為甘蔗“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，可見咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虛寒的人和糖尿病人應少吃。

　　蓮藕養胃滋陰。蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起炖湯，還能補血健脾。

　　白蘿卜健胃消食。白蘿卜被譽為小人參，具有通氣行氣，健胃消食的作用。《本草綱目》中將白蘿卜稱為“蔬中最有利者”。涼拌蘿卜絲可消食，白蘿卜豆腐湯，白蘿卜炖羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用，但胃潰瘍、先兆流產等患者忌吃。此外，白蘿卜切絲搾汁能夠緩解吃肉過多導致的積食。

　　最後，我為大家推薦一道湯。原料主要包括茯苓，山藥，蓮子和薏仁，可補脾、祛濕、利尿，名“四神湯”。“四神湯”是傳統醫學中著名的健脾食方，老少鹹宜。除了健脾功效外，可以與枸杞搭配補肝，做湯時加入栗子，兼可補腎。煮粥時放入一點肉末，能益氣提高免疫力。