紅薯減肥餐治便秘 冬季吃紅薯必須滿足三個條件

    導讀：紅薯含有豐富的維生素和微量元素，是低熱量、低脂肪的減肥佳品，冬季也是紅薯的豐收季節，所以，冬季吃紅薯減肥既實惠又方便哦。

　　我們都知道紅薯具有很高的營養價值，而且是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯中含有豐富的纖維素對腸道蠕動起著很好的刺激作用，從而促進體內排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能，所以，紅薯成了人們減肥瘦身的最佳食品之一。那麼紅薯應該怎樣吃才能更好的瘦身呢？下面，小編就給大家推薦幾款紅薯減肥餐的做法吧。

　　一、紅薯飯

　　把准備好紅薯洗干淨，切成塊狀，瀝干水分；在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽。；再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火焖熟即可。

　　二、紅薯粥
 
　　將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

　　三、紅薯泥

　　1、選擇紅心薯洗干淨，去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

　　2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，迅速炒勻即成。

　　四、紅薯湯

　　由於是以減肥為目的，所以在做紅薯湯的時候一定不能放太多的糖，而且比較適合中午食用。首先，把紅薯洗干淨，去皮，切成小塊，往鍋中倒入適量清水，加入3片生姜，煮開後，倒入少量糖即可。

　　吃紅薯必須注意時間和方法

　　1.紅薯不宜生吃。因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　2.紅薯搭配吃好。如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用；如果同時再配點鹹菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

　　3.紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　冬天吃紅薯要滿足3條件

　　第一個條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

　　第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

　　哪些人群不宜吃紅薯？

　　腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

　　支招1：吃紅薯反胃怎麼辦？

　　紅薯裡含有一種名叫“氣化酶”的物質，在人的胃腸中能產生大量的胃酸，使人食後燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，並控制一次食用量；吃紅薯時，配些鹹菜、鹹湯；加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然後再加工成熟食。

　　支招2：如何挑選好紅薯？

　　表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則後果不堪設想。