長夏食欲差 喝粥調胃口

核心提示：夏日炎炎，暑氣灼人，養生保健尤其重要。然而，許多人習以為常的保健方法實際上是不科學的。從今天開始，本報將開設“夏季防病養生專欄”，邀請專家教您避免誤區，健康度夏。

　　連日的高溫在炙烤羊城的同時，也“烤”壞了許多市民的胃口。無論是平時活蹦亂跳的小朋友，還是身強體壯的男子漢，面對驕陽似火的天氣，以往的好食欲都在不知不覺中變差了。

　　中醫脾胃專家指出，暑熱易使人“傷氣”、“傷陰”，進而影響脾胃的受納、運化功能，而一些市民因解暑不當過食水果或貪涼飲冷，也容易不小心損傷脾胃。夏季偶爾吃不下飯時，可適當喝些白粥，或根據自己體質在粥裡加入不同食材，起到滋養胃陰的作用。

　　現象：天氣太熱 吃飯沒胃口

　　“這麼熱的天氣，實在沒有胃口吃飯呀！”進入大暑之後，廣州的氣溫節節攀升，抱怨因天熱吃不下飯的市民幾乎隨處可見。從中醫天人合一的觀點來看，氣候本身確實會對人的生理產生一定影響，“尤其是長夏時節濕邪主令，濕邪之氣容易困滯脾胃，導致脾升胃降的功能變差，人的胃口自然容易不好。”

　　原因：暑熱“傷氣”、“傷陰”又“傷食”

　　1.傷氣：

　　暑氣耗氣傷津，

　　人軟又沒胃口

　　夏天暑熱重，而暑氣容易耗氣傷津，“中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。在暑氣之下，首當其沖受到損傷的就是我們的脾胃之氣。胃是人體的”倉廪之官“，主”受納、腐熟“，而脾則主”運化“，只有脾胃合作，共同”運化水谷精微“，才能最終形成氣血。

　　當脾胃之氣受損，胃的受納功能和脾的運化功能都會變差，人自然容易覺得吃不下飯。除了容易覺得沒有胃口，很多人在夏天還容易感到沒力氣，整個人軟綿綿的，歸根到底都是”傷氣“的後果。

　　2.傷陰：

　　高溫天氣易出汗，

　　汗液同樣屬陰液

　　除了容易”傷氣“之外，在炎熱的夏季，人還容易”傷陰“。高溫天氣下人出汗多，而中醫認為，汗液同樣也是陰液的一種。脾胃只有得到陰液的濡養，才能發揮正常的受納和運化功能。而陰液受損可導致胃陰不足，進而也會影響食物的消化吸收。

　　進入大暑之後，廣州也迎來了一年之中最難熬的”長夏時節“。戈焰指出，長夏是”濕邪主令“的季節，在這段時間人很容易受到濕熱之邪的影響，”在濕熱困脾的情況下，脾胃功能也會相應變差。“

　　3.傷食：

　　過食水果、貪涼飲冷

　　都會影響胃口

　　盛夏上市的水果琳琅滿目，一些市民吃不下飯，干脆買來一堆水果，直接用”水果大餐“代替平日的飯菜。戈焰提醒說，這種做法其實並不適合每一個人，”中醫認為，水果濕氣較重，過食容易困滯脾胃，影響脾胃的受納運化功能。

　　有些人本身是陰虛燥熱的體質，平時容易出現口干、口苦，咽喉燥痛，大便干結，小便黃赤等症狀，這類人確實適合多吃一些水果，因為水果是陰液充足的食物，可以起到養陰的效果。”但脾胃素虛或濕重體質的人，水果則應少吃，過食反而會加重脾虛或濕重證候。“

　　提醒：

　　清熱不宜光靠寒涼食物

　　西瓜被稱為天然白虎湯，本身是很好的解暑食物，西瓜翠衣還能入藥，具有清熱解暑的作用，但在夏天吃西瓜應適可而止，”西瓜不僅濕氣重，而且還很甜，如果糖尿病病人不小心多吃容易使血糖升高，甚至會引起糖尿病的急性並發症。“

　　寒涼的食物容易損傷脾胃，夏季貪涼飲冷同樣也會影響胃口。”有些人在外面曬得很熱，一回家就喝下一大杯冷飲，從中醫養生的角度來看，這種只圖一時之快的做法是不太好的，因為寒熱錯雜亦會影響脾胃的受納運化功能。“

　　對策：

　　清淡飲食，喝粥養胃

　　夏天偶爾吃不下飯多是正常的生理反應，此時不妨喝點粥，配點清淡的小菜調調胃口。中醫認為，粥是一種可以滋養胃陰的食物。除了煮得爛爛的、黏稠的白粥之外，市民還可根據各自體質的虛實寒熱選擇加入不同的食材，做出不同口味的粥。以下是她為市民推薦的幾款粥：

　　1.紅棗粥：

　　脾胃虛寒的人除了吃不下東西外，還容易口淡，而且稍微吃些涼的東西就感覺惡心欲嘔，這類人可用糯米和粳米各半，加入紅棗、紅糖一起煮粥喝。

　　2.姜絲粥：

　　如果夏天吹空調受了冷風，或患了風寒感冒，胃口特別差，可以煮一碗開胃的姜絲粥。在粥煮得差不多時，將姜切成細絲放入再煮5分鐘左右就做成了。

　　3.瘦肉末粥：

　　適合體力較差的人。

　　4.綠豆海帶粥：

　　適合伴有一些熱證的人，這類人除了胃口不好外，還有口干舌燥、口氣臭等特點。

　　5.雞內金淮山粥：

　　夏天沒胃口、精神不好的兒童可以試試這款粥。具體做法是將新鮮的雞內金洗淨後用微波爐烤成焦黃色後研成粉，再和鮮淮山一起煮粥。