自制四款適合夏天吃的清涼甜品

　　隨著天氣溫度的升高，人們也容易變的沒有食欲，不妨試著品嘗美味的甜點。但是外面好吃的甜品一般都比較貴，那麼，有沒有哪些甜品適合夏天吃又能自己自制呢？下面教大家四款簡單的甜品自制方法。

　　柳橙果皮凍

　　材料：柳橙皮1個，水570克，柳橙3個，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。

　　制作：

　　1. 將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。

　　2. 橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

　　3. 珍珠粉與糖均勻混合，加到煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50℃-60℃。

　　4. 將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。

　　小秘訣：

　　1. 柳橙要選果皮完整且漂亮的。

　　2. 作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則果皮會吸收凍汁，不易成凍。

　　3. 此道小點，不僅有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。

　　香香的牛奶凍

　　材料：牛奶，一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售），水果 （種類不限，看個人喜愛）。

　　制作：

　　1. 將牛奶倒入鍋內加熱。

　　2. 再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

　　3. 待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。

　　4. 將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內而不要放在冷凍室內） 。

　　5. 三個小時後，從冰箱取出，冰淇淋奶酪就做好啦！

　　這道冰淇淋奶酪的特點是：制作方法簡單，制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很像果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。另外，可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦。

　　奶味果凍

　　材料：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度），葡萄干少許（可不放）。

　　制作：

　　1. 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開。

　　2. 將融化的液體倒入容器內，撒入少許葡萄干，待其冷卻後放入冷藏室。

　　一晚過後，讓人垂涎欲滴的奶味果凍酒做好了。果凍嫩嫩的且奶味十足，有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是一點也不花時間，做起來很方便。

　　港式甜點雙皮奶

　　材料：500ml牛奶，雞蛋兩到三只，白糖若干，個人建議多加糖。

　　制作：

　　1. 先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

　　2. 把小碗牛奶放到微波爐裡熱兩分鐘，常溫下冷卻。

　　3. 拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌，注意蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。

　　4. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，注意千萬不要把奶皮弄破。

　　5. 把蛋清和牛奶攪拌在一起打勻，再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢地浮起來。

　　6. 把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

　　7. 蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。

　　雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶。總之，看個人口味自己創意啦。

　　結語：炎炎夏日除了比基尼，自然也少不了清涼口渴的甜品哦，以上給大家介紹了4款簡單、美味、省事又省力的甜品，大家不妨自己動手自制吧。