春季喝什麼湯好？養生以護肝為主

一、霸王花煲豬展湯

材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。

做法：

1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。

2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調味。

功效：清熱除痰、止咳。

二、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：

1、豬蹄肉洗淨，干水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。

功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。

三、椰子炖雞

材料：雞1只（約750克），鮮椰子1個，蓮子60克，生姜5片。

做法：

1、將雞洗淨，去內髒及肥油，斬件。

2、下油起镬，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。

3、椰子用鋸鋸開蓋，取出椰汁、椰肉，椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止。

4、蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水炖2-3小時，調味供用。

功效：這道湯有著強健脾胃，養陰生津的功效，脾胃氣虛、乏力者可以多飲用。

四、豬心棗仁湯

材料：豬心1個，酸棗仁15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

做法：

1、先將豬心剖開，洗干淨。

2、茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量。

3、先用武火燒沸，打去浮沫，後改文火慢炖，至豬心熟透後，加入少許精鹽、味精調味即成。

功效：此湯有補血養心、益肝寧神之功效。適用於心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退；以及陣發性心動過速、風濕性心 髒病、神經衰弱、癔病等。