吃水果到底要不要削皮？水果上的蠟能吃嗎

　　對於水果，我們經常會在削皮和不削皮之間徘徊，眾所周知果皮的營養也非常豐富，但同時果皮上也有很多的農藥殘留和蠟，有些蠟可能對我們身體會有害。所以，要想知道水果到底要不要削皮，先得知道水果皮上的蠟到底能不能吃?

　　水果上的蠟包括三種：自然存在的蠟、人工果蠟、工業蠟，那到底哪種蠟是對人體有害的呢?我們一一來了解下。

　　

　　1.自然存在

　　果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。

　　這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。

　　2.人工果蠟

　　一些商家為了保鮮或是讓水果更好看，會在蘋果等水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

　　雖然是人工打上去的，但由於從天然物質從提取，食用對身體也沒有害處。

　　3.工業蠟

　　不法商家想水果看起來好看一點，又不捨得購買食用蠟，就會用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

　　因此，以上三種蠟中，只有工業蠟是對人體有害的，那如何才能辨別工業蠟呢?可以在挑水果的時候，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟。

　　所以，如果吃的水果確定有工業蠟，那最好還是削皮吃，如果確定是食用蠟，就可以不削皮，但是也一定要清洗干淨，以免農藥殘留影響健康。