鴨血好還是豬血好

　　原標題：豬血好還是鴨血好?豬血與鴨血的區別(圖)

　　豬血好還是鴨血好?豬血與鴨血的區別有哪些?近日“用豬血勾兌假鴨血”的消息再次惹人擔憂，不清楚豬血和鴨血的區別的朋友有必要了解一下豬血好還是鴨血好，認清豬血和鴨血的區別，謹防上當。

　　

　　看到“豬血勾兌假鴨血”的消息，肯定有朋友會認為鴨血要比豬血好，不然為什麼要用豬血勾兌鴨血呢?其實不然，世界工廠食品網小編查詢資料發現，大家對於豬血好還是鴨血好這一問題的回答普遍是豬血好。

　　豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。具體來說，豬血的營養價值主要體現在以下幾個方面：

　　1. 豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;

　　2. 豬血中含有的钴是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症;

　　5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

　　相對於豬血豐富的營養價值來說，鴨血多用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。具有補血、解毒的功效，且解毒時需熱飲方可。

　　現在您了解了豬血好還是鴨血好了吧?既然豬血的營養價值那麼高，為什麼還要用豬血勾兌鴨血呢?世界工廠食品網小編認為，市場上，豬血比較常見，而鴨血要比豬血少，因此價格也具有一定的優勢，為了謀取高額利潤，一些不法廠家不惜用將豬血同一些添加劑混合勾兌成鴨血。

　　為了避免買到假鴨血，就需要了解豬血同鴨血的區別。下面，小編就整理了豬血同鴨血的區別，幫您看穿“假鴨血”的真面目。

　　1、看顏色：豬血一般呈暗紅色;鴨血比起豬血顏色要暗。

　　2、用手摸：豬血較硬、易碎;鴨血摸起來細膩光滑且具有一定的彈性。

　　3、看切面：切開豬血塊後，豬血切面粗糙，有不規則小孔;鴨血細膩而嫩滑，炮制假“鴨血”空隙多。

　　4、聞氣味：豬血有淡淡腥味;鴨血有一股較濃的腥臭味。

　　豬血好還是鴨血好?相信您心裡已經有了自己的答案。不少朋友稱，市場上賣的鴨血多數都是豬血，由於鴨血比豬血好賣，因而也衍生出了用豬血勾兌假鴨血的非法產業鏈，世界工廠食品網小編提醒朋友們認清豬血與鴨血的區別，小心上當受騙。