冬季干燥易咳嗽推薦20款食譜

　　冬季寒冷干燥，容易讓人感冒咳嗽。冬季咳嗽除了接受正規治療之外，食療不能忽略，可以幫助化痰止咳。下面小編為您介紹冬季咳嗽的食譜。

　　1.山楂銀耳雪梨盅

　　做法：雪梨1個，銀耳20g，山楂干10g，冰糖適量。雪梨去皮，從一邊挖個洞把果核挖出(小心不要把梨子挖穿)。銀耳、山楂干用熱水泡發洗淨。在梨子肚裡裡塞滿冰糖和山楂干。鍋中放適量水，倒入銀耳、山楂干，放入梨子和適量冰糖，大火煮開，小火炖20分鐘。

　　功效：潤肺止咳、生津止渴。

　　2.羅漢果蘿卜煲豬肺

　　做法：取羅漢果1只，白蘿卜250克，豬肺50克。將豬肺洗淨切成小塊狀，擠去泡沫備用。將蘿卜切成小塊狀，加入豬肺、羅漢果、水、生姜兩片、鹽、料酒少許同煮，吃肺喝湯。

　　功效：有清肺潤腸化痰作用。適用於痰多久咳、大便秘結、咽喉不暢的患者。

　　3.杏蘇炖豬肺

　　做法：北杏3克，南杏3克，蘇葉3克，茯苓5克，陳皮1角，豬肺100克，瘦肉50克。首先將豬肺徹底灌洗干淨，汆水，再與清潔後的藥材一起放入炖盅炖制1.5～2小時，調味食用。

　　功效：北杏可止咳平喘，潤腸通便，與南杏合用加強潤肺之功;蘇葉可發散風寒，行氣和胃，對於風寒咳嗽比較適用;茯苓與陳皮合用，共湊健脾燥濕化痰之功;而豬肺具有補肺止咳、止血的功效。

　　4.杏仁粒大米茶

　　做法：杏仁120克，大米30克，白糖150克。杏仁用開水浸泡15分鐘;大米冷水浸泡30分鐘;然後將杏仁粒和大米攪均磨爛後，加入清水600毫升，再加入白糖，邊煮邊攪，直至煮成濃汁，熄火悶5分鐘即可。

　　功效：適用於內傷咳嗽(咳嗽、痰白以及納呆)之久咳者。

　　5.百合炖鴨

　　做法：鴨子、百合、芡實、姜。將百合和芡實洗淨，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：百合味甘微苦，有補益心肺、清心安神的作用;鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜後的干咳、失眠、心煩等症狀。

　　6.百合冬花飲

　　做法：百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖適量。將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時後，先大火後小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合並後加進冰糖，飲水食百合。

　　功效：合適秋冬咳嗽，咽喉干痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。

　　7.冰糖燕窩粥

　　做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克。大米淘洗干淨後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。

　　功效：滋陰潤肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。

　　8.蜜餞蘿卜梨

　　做法：白蘿卜、梨、蜂蜜50克、白胡椒。將白蘿卜和梨洗淨後切碎，放入碗中，倒入蜂蜜和白胡椒，裝鍋蒸熟後去除白胡椒，分2次溫服。

　　功效：具有發散風寒，止咳化痰的功效。

　　9.百合枇杷羹

　　做法：鮮百合30克，鮮枇杷30克，鮮藕30克，澱粉、白糖適量，桂花少許。先將鮮藕洗淨切成片，與百合、枇杷一同入鍋加水煮，將熟時加入適量的澱粉調勻成羹，食用時加白糖和桂花各少許，不拘時食用。

　　功效：具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。適用於燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止。

　　10.蜂蜜金桔茶

　　做法：金桔500g，白砂糖100g，冰糖100g，蜂蜜100g，食鹽10g。將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時。後將金桔切開去核。取一干淨容器放一層金桔撒一層白糖腌制2天左右。將冰糖放入少許水中。放入腌好的金桔。煮至金桔透明湯汁濃稠即可。晾涼後加入蜂蜜。用料理機將金桔打成細膩的糊狀，放置一天左右至原料充分吸收融合。取適量金桔茶用溫水沖開即可。

　　功效：潤肺生津、止咳化痰。

　　11.柚子肉鮮雞湯

　　做法：柚子肉半個，鮮光雞半只，冰糖一大塊，生姜3片。取成熟的柚子去皮後，取半只(約6-8瓣)，去衣、核;取半只光鮮雞，去髒雜、尾部，洗淨，切塊，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改為文火煲約1個半小時，加入冰糖，再煮沸15分鐘，調入適量食鹽便可。

　　功效：祛痰止咳。柚子肉、汁味酸而性寒，有健脾止咳，化痰理氣，辟臭消食，消炎，利咽，止嘔，止痛的功效。入湯的雞肉有溫中益氣、補虛、益五髒、健脾胃的作用，在此湯中既為藥用又為藥引。

　　12.蘋果羹

　　做法：蘋果1個，雪梨1個，陳皮3克，白糖30克，澱粉適量。先將蘋果、梨去皮核，切成丁，陳皮洗淨切碎，一同放入鍋內，加水適量，煮熟至爛，加入白糖，再用濕澱粉勾薄芡，佐餐食用。

　　功效：具有補中益氣、清熱化痰的功效。適用於咳嗽有痰。

　　13.蒸梨

　　做法：將梨洗淨去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。

　　功效：梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰;川貝母潤肺止咳化痰;百部溫肺止咳;陳皮理氣調中、燥濕化痰。

　　14.三仁粥

　　做法：選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。