走出秋季飲食營養誤區

春華秋實，倉積容滿；人體也是處於收獲時期———機體已由活躍、外向、支付階段，轉變過渡到沉靜、內斂、積蓄的階段。由於夏季消耗多、吸收少，秋季進補就顯得格外重要。如何進補？進補何物最佳？

走出誤區：恆“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專吃某些食物或專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對是不利的。因為藥物和食物既有保治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。

專家支招：吃就求多變營養學家指出，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆類及豆制品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維；禽類主要供給脂糖等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導致的營養不足，更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡，特別應多吃富含纖維的食物，可以有效保持腸道水分、防治內燥。

走出誤區：凡補必肉

“秋風起，貼秋膘”，於是人們大塊吃肉，大口喝酒已成為秋季飲食的一道風景。動物性食物無疑是補品中的良劑。它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如酸性的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。