“健康飲食”的十二個謊言

很多人為了，恪守著關於飲食的種種箴言。但是您知道嗎?那些被人們一直以來深信不疑的飲食箴言，其實很多是充滿了片面性的謊言。那麼，真相是什麼呢?讓我們揭開這些謊言，探究真相。

1、褐色面包就是全麥面包

注意飲食的人，經常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是和營養價值更高的食品。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調。

注意：褐色面包並不等於全麥面包，購買全麥面包最好看清標識。

2、黃油面包片比炸薯條更益

人們都知道炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更益的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同，所以黃油面包並不比炸薯條更益。

3、“綠色”水果不用洗

即使是“綠色”水果，吃之前也要用水仔細地清洗干淨。因為水果果皮上(如草莓、蘋果)的寄生蟲蟲卵是看不見的。倘若不洗淨就吃，很容易受到疾病的威脅。

4、甜味劑可幫助減肥

很多人都知道吃糖容易發胖，所以認為用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。但研究表明，有些甜味劑(尤其是糖精)會加速胰島素的分泌，其結果只能是讓你對糖更依賴。

5、沙拉對人體極為有益

大概是因為沙拉的熱量低，因此被許多人所青睐。沙拉所含的水分多達80%，人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

6、晚上吃東西會毀了好身材

事實上，只有當晚上吃得過多過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的熱量，就不會產生超重的問題了。但是要注意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙以及發胖。

7、黃油比人造黃油熱量高

黃油和人造黃油的熱量是相同的。事實上，某些人造黃油制品的熱量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水平的升高。

8、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高

雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決於母雞的狀況以及每日所喂食飼料的質量，不是由雞蛋殼的顏色決定的。

9、熱帶水果中的酶能燃燒脂肪

事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質消化的功能，可使食物更好地被人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉

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