用高壓鍋煮飯加點兒醋

用高壓鍋煮飯，很難掌握時間，於是煮出好吃的米飯成了一個問題，而下面的技巧就能解決這個問題。

1.飯煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，之後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。

2.做3～5人的米飯時，加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣後加安全閥，開始計算時間並適時改用文火蒸煮。這樣時間過長也不易粘鍋。

3.要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，還不易變質。