超市裡購買16種食物要當心

　　超市裡哪些食品可能有毒？

　　1、精肉餡

　　精肉餡不一定是上好的肉制作成的，其實它很可能是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你覺得髒。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠裡的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起後打碎後，我們在購買的時候根本無法分辨。

　　2、無根豆芽

　　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

　　3、烤火雞

　　聖誕節的必備之物也不幸上榜了，根據研究人員介紹，它們進行抽樣調查的時候都被震撼到了，因為80%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA裡一樣，病菌的含量實在太高了。這也是為什麼聖誕節之後醫院都會爆滿的原因之一。

　　4、發黃的銀耳

　　變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

　　5、含有重金屬的燕麥片

　　超市裡賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路裡也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經過調查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。

　　6、變色的紫菜

　　若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

　　7、新鮮蠶豆

　　有的新鮮蠶豆食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。

　　8、冰凍鮮蝦

　　你以為你真的買到的是鮮蝦，其實你都不知道它已經放在冰櫃快半年了，只不過在冰凍前經過了各種藥水、抗生素的處理後導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發現了農藥殘留，這讓它徹底不干淨了。

　　9、冷藏的水果

　　也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什麼兩樣，但是它的抽檢調查情況卻很糟糕，原因就是發霉。別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。

　　10、腐爛的生姜

　　腐爛後的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　11、罐頭食品

　　罐頭制品一貫被大家認為是最衛生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現在最好的殺菌方式。然而現在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因為包裝裡含有的雙酚A會溶進食物裡。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會導致生殖系統發育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至會導致心血管疾病。所以以後看到它還是繞著走吧。

　　12、盒裝鮮豬肉

　　由於現在的豬在飼養的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的出現頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經超過了艾滋病。

　　13、袋式爆米花

　　每份含有6克反式脂肪酸，一袋實際上是三人份的，因此吃下它就相當於消耗掉18克反式脂肪酸，而人體最多每天能承受2克反式脂肪酸量。購買球狀的膨化食品之前，仔細研究它的營養成分表。抗生素牛肉

　　牛肉當然是肉類裡我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過瘾極了。然而牛在飼養的過程中被喂食了大量的抗生素、驅蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內，未被完全分解，那麼我們食用後就會進入人體，就會造成腎和神經系統的損傷。

　　14、被污染的生菜

　　生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養，而且它還是一種天然的抗氧化劑。但由於河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了“帶病體”，所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現其他顏色，那絕對是被污染了。

　　15、超甜牛奶

　　對各種各樣的新式甜牛奶應格外謹慎。喝牛奶應選擇脫脂牛奶，或是改喝水和健康果汁。

　　16、抗生素牛肉

　　牛肉當然是肉類裡我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過瘾極了。然而很不幸，從美國2010年的農業部報告中我們了解到，牛在飼養的過程中被喂食了大量的抗生素、驅蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內，未被完全分解，那麼我們食用後就會進入人體，就會造成腎和神經系統的損傷。

　　選購超市食品需要注意什麼？

　　一、選購主食

　　1、顏色發點黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工後的主食都會帶點黃。如果顏色過白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營養也低於其他同類產品。如果表面光滑、顏色過於均一的雜糧主食可能是色素美容後的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。

　　2、手感有點硬。有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑；如果是雜糧面食，吃起來非常細膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產品。總之，不管是哪種主食，大家的手感不要太軟，如果有點硬的是首選。

　　3、少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應盡量少吃。因為炸食品所用的油通常被多次使用，並且含有丙烯酰胺等有害物質，再者油炸時的高溫會破壞食物裡的大部分維生素，而且其高能量增加了發胖的危險。因此，主食最好選清淡一點的，同時含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選。

　　4、新鮮剛出鍋。但是一般來講，如果饅頭放兩三天後，就容易變硬發霉。所以，選購主食前，一定要看清生產日期和保質期，最好買當天生產或是現場制作的。建議，主食一次不要購買太多，如果實在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。

　　二、選購蔬菜

　　1、認識深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養素含量達不到深綠色葉菜的標准。一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

　　2、認識食品標簽。按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質，綠色食品不用任何中高毒物質，無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產品質量認證標簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。

　　3、要注意看產品是否有打水的情況。超市裡很多蔬菜都會采取打水的方式，為什麼呢？因為這樣可以給你的感覺更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買回家的話，就會發現這樣的蔬菜其實根本就不能夠放太久時間，有的甚至放一天就會壞掉，所以說，建議大家在超市購買蔬菜最好選擇一些看起來比較干的蔬菜。

　　99熱心醫生溫馨提醒：雖然一部分超市食品不健康不衛生，但並不是說超市的所有食品都不能買，不能吃。主要是提醒大家買食品的時候多多留意。