這些有毒蔬菜千萬不要往家帶

　　蔬菜是每天必須要吃的食物，但是，很多蔬菜也是有毒的。很多人都知道腐爛的蔬菜萬萬不能吃的，但是其實還有很多其他的原因的蔬菜也是不能吃的，說到這你可能會覺得有些莫名奇怪，蔬菜每天都吃，怎麼會有毒呢？今天小編就給大家說說都是哪些蔬菜不能吃。

　　爛白菜

　　亞硝酸鹽中毒

　　蔬菜腐爛後，細菌會滋生，分解生成大量的亞硝酸鹽。

　　食用腐爛的大白菜後，會亞硝酸鹽中毒，使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷等症狀。

　　青西紅柿

　　龍葵素中毒

　　未成熟的西紅柿中含有一種生物鹼，叫做龍葵素，人食用後可導致中毒。

　　食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

　　鮮黃花菜

　　秋水仙鹼中毒

　　鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。

　　若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

　　腐爛的生姜

　　誘發肝損和肝癌

　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說法是錯誤的。

　　發芽的土豆

　　龍葵素中毒

　　專家說，土豆中含有一種叫“龍葵鹼”的毒素，一般成熟土豆的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的土豆中，尤其在發芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。

　　土豆中毒的症狀一般是舌喉麻痺、胃部灼痛及惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。其實即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險。

　　結語：看完上文中介紹的這些食物，大家是不是又增長了見識呢？這些食物在日常的飲食中是萬萬不可往家裡帶的，食用時候會嚴重的威脅我們的健康。切不可貪小便宜吃大虧，萬一弄壞身體就得不償失。大家看完這篇文章之後也要告訴朋友和家人，這樣就能減少食物中毒的概率了。