貼膘不等於秋補 入秋補陰勝過貼膘

　　1.“貼秋膘”不等於秋補

　　古時人們在經歷過高溫濕熱、食欲不振的“苦夏”之後，多在立秋之時“以肉貼膘”，為秋收農忙打下身體基礎。

　　而現代人早已過了普遍溫飽不足、農耕體力消耗大的時代，飲食上往往營養足、口味精，主食、肉蛋及油脂的攝入量早已超出日常需求，少運動、少勞作，體力消耗小也日益普遍。此時再以“貼秋膘”為由敞開肚皮大吃大喝，輕則導致胃腸道功能紊亂，出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀，重則誘發心腦血管疾病的急性發作，危及生命。

　　2.“補陰”才是重點

　　《黃帝內經》中早有“春夏養陽，秋冬養陰”的說法。立秋過後，天地間陽氣漸收，養生強調順應天時，滋潤和護藏五髒陰精，保養人體之正氣，以抵御秋季易發的常見病。

　　秋天最大的特點是“燥”，燥最傷肺陰，清補肺陰可減輕口唇干裂、喉鼻干癢和咳嗽等不適，避免季節更替肺氣受損以致感受“時毒瘟疫”之苦；平補胃陰可減輕脾胃燥熱太盛所致的口干煩渴、胃脹、沒有食欲、大便干結；潤補肝腎之陰則可消減手足心熱、心煩失眠、小便短赤等下焦燥熱的症狀。因此，秋季養生重在“補陰”。

　　3.中醫補陰四法

　　用藥物補陰需由中醫師辨明體質，再結合初秋“溫燥”的氣候特點進行調補。而日常生活中，補陰的的方法也有很多種，我們在家就可以嘗試。

　　調作息。民間素有“晝養陽，夜養陰”的說法，良好的睡眠可以保障心肺肝脾腎等髒器得到充分休養。入秋後的作息應逐步調整為“早睡早起”的狀態。早起吸收自然界晨露滋養之濕(在空氣質量適宜時)，利於人體適應入秋後的“燥氣”；早睡則可滋養人體陰精，對補陰有莫大的益處。

　　穴位保健操。中醫外治法調理補陰的方法很多，大家所熟知的睡前泡腳和按摩腳底（重點按摩湧泉穴）都屬於此類。這裡介紹一套睡前穴位保健操。

　　第一步，叩頭梳頭，雙手十指分開，用指腹輕輕敲打頭皮2～3分鐘，然後以指代梳，從前向後梳頭1～2分鐘。

　　第二步，按揉安眠穴1～2分鐘（安眠穴是經外奇穴，位於耳後凹陷處和枕骨下凹陷處的連線中點）。

　　第三步，搓揉耳廓1～2分鐘（耳朵上有很多穴位，按揉到有疼痛的地方可以多按幾下）。

　　第四步，按揉手腕（內關、神門穴）和手心勞宮穴1～2分鐘。

　　第五步，按揉下肢三陰交、照海、湧泉等穴，每穴1～2分鐘。

　　第六步，以肚臍為中心，順時針摩腹3～5分鐘。

　　第七步，平臥放松，深長呼吸，自然入睡。

　　柔和運動。打太極、練瑜伽、飯後慢走等輕緩柔和的運動都非常有助於放松身心、調和陰陽。慢走時注意三步一呼、三步一吸，慢慢減緩呼吸頻率，同時每一步意守足底湧泉。

　　食療補陰。初秋時節暑未全消，飲食上除了滋陰潤燥，還應兼顧清熱。下面推薦幾個嶺南人常用的潤燥養生方。

　　潤燥糖水和靓湯

　　銀耳蓮子百合糖水

　　用料：銀耳50克，蓮子、百合各25克，枸杞10克，陳皮一小片，冰糖適量。

　　做法：

    1. 銀耳用水浸泡約10分鐘，洗淨；

    2. 蓮子、百合熱水浸泡約半小時，洗淨；

    3. 將銀耳、蓮子、百合、陳皮一起下鍋，武火隔水炖約半小時，改小火慢炖3～4小時；

    4. 加入枸杞，冰糖，10分鐘後保溫即可。

　　功用：滋陰潤肺，生津止咳，清心除煩。

　　適宜人群：氣陰兩虛、且陰虛較重，久咳、干咳，咽喉干癢不爽者尤其適宜。脾虛者可加半片生姜一同炖服，減少慢炖的時間，以制涼潤之性。

　　茅根竹蔗水

　　用料：鮮茅根50克，無花果3顆，鮮竹蔗500克，帶皮馬蹄500克，胡蘿卜1根。

　　做法：

    1. 把所有材料洗淨，竹蔗砍成小段，對半剖開，馬蹄切去頭和底部，胡蘿卜切成大塊；

    2. 把所有材料放進鍋裡，放清水2500毫升；

    3. 大火燒開15分鐘後，轉小火再煮30分鐘即可熄火；

    4. 撈出湯渣，湯水可以放到冰箱裡冷藏，喝時應再次加熱至沸，放涼再飲。

　　功用：清熱涼血、生津利尿。

　　適宜人群：濕熱內郁、平素煙酒不忌者尤其適宜。脾虛(寒)、氣陰兩虛者及孕婦慎飲。

　　太子參石斛淮山瘦肉湯

　　用料：豬瘦肉100克，太子參、鮮淮山藥各10克，石斛6克，生姜三片，食鹽適量。

　　做法：

    1. 太子參、石斛、淮山(去皮)洗淨，稍浸泡；

    2. 豬瘦肉洗淨，整塊改刀起花；

    3. 上述湯料與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸後改為文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。

　　功用：補脾益胃、氣陰兩滋。

　　適宜人群：氣陰兩虛者尤其適宜。脾虛者可酌情減少石斛用量。（廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師 佘世鋒 推拿科主治醫師 林 敏）